لوبیاچشم بلبلی بسته بندی خرمدشت حاصلی

لوبیاچشم‌بلبلی از جمله حبوبات خوشمزه و مغذی است که در بسیاری از غذاهای سنتی و مدرن ایرانی و حتی بین‌المللی جایگاه ویژه‌ای دارد. این دانهٔ با طعم ملایم ، توجه بسیاری از آشپزها و علاقه‌مندان به آشپزی را به خود جلب کرده است و ما در خشکبار خرمدشت حاصلی این دانه های جذاب و لذیذ را در بسته بندی بهداشتی و با بهترین کیفیت، خوشپخت‌ترین لوبیا چشم بلبلی را ارائه کرده ایم.

لوبیا چشم بلبلی چیست؟

لوبیا چشم بلبلی به انگلیسی Cowpea و با نام علمی Vigna unguiculata شناخته می‌شود، گیاهی از خانواده حبوبات است و به دلیل تحمل بالای خود نسبت به خاک شنی و بارندگی کم، در مناطق خشک آفریقا و آسیا به عنوان محصولی مهم کشت می‌شود. دلیل نام‌گذاری لوبیا چشم بلبلی به وجود لکه سیاه کوچک در مرکز دانه‌های آن برمی‌گردد که شبیه به یک چشم کوچک است و این ظاهر خاص باعث شده به این نام شناخته شود.

لوبیا چشم بلبلی دارای تنوع مورفولوژیکی بالا بوده و به دلیل محتوای پروتئین بالا و توانایی تثبیت نیتروژن، محصولی ارزشمند برای کشاورزان محسوب می‌شود. دانه‌های آن علاوه بر مصرف در خورش‌ها و سوپ‌ها، به شکل آرد یا پوره نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. این گیاه نخستین بار در آفریقا کاشته شد و از آنجا به آسیا، اروپا و آمریکا گسترش یافت. از جمله مهم‌ترین تولیدکنندگان لوبیا چشم بلبلی، نیجریه و نیجر هستند که حدود 66 درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده‌اند.

امروزه بیش از ۵۰۰ نوع بذر لوبیا وجود دارد که در رنگ، طعم، شکل، اندازه با یکدیگر متفاوت هستند؛ مثلاً لوبیا زرد که برای ما ایرانی‌ها هنوز یک لوبیا ناشناخته به‌حساب می‌آید.

تاریخچه لوبیا چشم بلبلی

لوبیاچشم‌بلبلی از نظر علمی در دسته ویگنا قرار می‌گیرد، این نوع لوبیا با دیگر انواع لوبیا مثل لوبیاسفید، لوبیاچیتی و … فرق می‌کند و در دسته‌ای متفاوت قرار می‌گیرد و مربوط به دسته لوبیاها هستند. از نظر تاریخی، آنها از غرب آفریقا منشأ می‌گیرند، اما در مناطق گرم در سراسر جهان رشد می‌کنند.

آنچه در مورد لوبیاچشم‌بلبلی گفته می‌شود این است که لوبیا چشم بلبلی نام خود را از ظاهر خود گرفته است. آنها کرم رنگ با لکه‌های سیاه کوچکی هستند که شبیه یک‌چشم در مرکز هستند و محل اتصال آنها به غلاف‌ها را مشخص می‌کند. مانند سایر انواع لوبیا، مردم می‌توانند آنها را به‌صورت کنسرو یا خشک خریداری کنند.

منشأ این لوبیا در شمال آفریقا است و حدوداً ۳۰۰۰ سال پیش در هند کشت می‌شده است و هم اکنون نزدیک به ۱۰ میلیون هکتار از مزارع سرتاسر دنیا زیر سطح کشت این نوع لوبیا است.

لوبیا چشم بلبلی از طریق برده‌های آفریقایی به آمریکا برده شد و مورد استقبال جرج واشینگتون قرار گرفت و مناطقی از آمریکا که دارای آب‌وهوایی خشک و گرم بودند را برای کشت این محصول پیشنهاد کرد.

انواع لوبیا چشم بلبلی

دو نوع لوبیای چشم بلبلی در ایران وجود دارد (چشم بلبلی ایرانی لوبیای چشم بلبلی خارجی)

• لوبیا چشم بلبلی ایرانی: از نظر ظاهری به نسبت نمونه‌های خارجی قالبی متوسط دارد. از نظر کیفیت ظاهری به دلیل اینکه وسایل کشاورزی مناسبی وجود ندارد دارای ضایعاتی است؛ مانند لوبیاهای سوراخ و دارای کرم‌خوردگی و حتی لپه شده.

لوبیای چشم بلبلی خارجی خود ۳ نوع است لوبیای چشم بلبلی ماداگاسکار، لوبیای چشم بلبلی میانمار، لوبیای چشم بلبلی ازبک.

• لوبیای چشم بلبلی ماداگاسکار:این لوبیا قالب متوسط دارد که از نظر اندازه شبیه نوع ایرانی است. دست‌چین بودن این محصول باعث شده که هیچ‌گونه ضایعاتی نداشته باشد و از نظر کیفی بسیار باکیفیت بوده .
• لوبیای چشم بلبلی میانمار:این لوبیا به نسبت لوبیای ماداگاسکار به‌صورت محدود وارد کشور می‌شود. دست‌چین بودن این محصول باعث شده که هیچ‌گونه ضایعاتی نداشته باشد این لوبیا قالب‌ریزتری از لوبیای چشم بلبلی ماداگاسکار دارد؛ اما به همان میزان تمیز و دست‌چین است.
• لوبیای چشم بلبلی ازبک: لوبیا چشم بلبلی ازبک از نظر ظاهری قالب خیلی درشتی (تقریباً دوبرابر) داشته و سایز آن نسبت به نمونه‌های خارجی درشت‌تر است و در سال‌های اخیر واردات این محصول بسیار بیشتر شده است. کیفیت متوسط این محصول باعث مناسب‌بودن قیمت نسبت به نمونه‌های خارجی آن شده است و همین ویژگی باعث شده خریداران زیادی داشته باشد.

قیمت لوبیا چشم بلبلی

قیمت لوبیا چشم بلبلی در تاریخ 23/07/1404 برای لوبیا چشم بلبلی درجه 1 دست چین شده و بهداشتی از کیلویی 130.000 الی 145.000 تومان است.

برای خرید لوبیا چشم بلبلی به صورت کلی و جزئ میتوانید از سایت ما دیدن فرمایید و بهترین کیفیت و از محصول دست چین و پاک شده بدون گرد غبار با خیالی آسوده خرید و مصرف کنید.

ارزش غذایی لوبیا چشم بلبلی

در ایران اما لوبیا در مناطق گرم ایران مانند بلوچستان رشد می‌کند. در زمان کشت، به دلیل اینکه هوا باید گرم باشد، چشم بلبلی دیرتر از سایر ارقام لوبیا می‌روید و ازاین‌رو برداشت آن نیز مدتی پس از سایر ارقام لوبیاهای معمولی‌تر است. لوبیا چشم بلبلی سرشار از پروتئین، مواد معدنی موردنیاز شامل کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم، ویتامینه‌ای گروه ب و … است. همچنین از دیگر مواد مؤثر و ترکیبات شیمیایی موجود در لوبیای چشم بلبلی استیگما سترول، انواع آمینواسیدها و نشاسته است. به دلیل اینکه لوبیاها ازنظر پروتئینی بسیار غنی هستند و همچنین نسبت به دیگر مواد پروتئینی مثل انواع گوشت ارزان‌تر هستند به‌سرعت جای خود را در فرهنگ‌های مختلف پیدا کردند.

ارزش غذایی 100 گرم لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چشم بلبلی و پروتئین بالا: جایگزینی مناسب برای گیاه‌خواران و وگان‌ها

لوبیا چشم بلبلی دارای مقدار قابل‌توجهی پروتئین است که می‌تواند به‌عنوان جایگزینی مناسب برای گوشت در رژیم غذایی گیاه‌خواران مورداستفاده قرار گیرد و فیبر موجود در این لوبیا باعث تحریک حرکات روده و تسهیل عبور مواد غذایی از دستگاه گوارش می‌شود. همچنین، فیبر محلول موجود در این لوبیا می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد و به کنترل قند خون کمک کند.

پروتئین موجود در این لوبیا به حفظ و تقویت عضلات بدن کمک کرده و به‌عنوان یک منبع پروتئینی گیاهی، بدون چربی‌های اشباع موجود در گوشت، برای سلامتی قلب نیز مفید است آهن و مواد مغذی موجود در این لوبیا به تشکیل سلول‌های خونی و پیشگیری از کم‌خونی کمک می‌کند. همچنین، پروتئین این لوبیا می‌تواند به تنظیم انرژی بدن و حفظ سطح قند خون کمک کند. این ویژگی‌ها لوبیا چشم بلبلی را به یکی از اجزای مهم در رژیم‌های غذایی سالم تبدیل کرده است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی در لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چشم بلبلی دربردارنده ترئونین است که تولید آنتی‌بادی‌ها در بدن را افزایش می‌دهد و از این طریق به تقویت دستگاه ایمنی کمک می‌کند. لوبیا چشم بلبلی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B12، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، آهن، مس، کلسیم، منگنز، منیزیم، پتاسیم، فسفر، روی، فیبر و پروتئین است که هرکدام از این ویتامین‌ها نقش حیاتی در بدن ایفا می‌کنند.

لوبیا چشم بلبلی مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن

لوبیا چشم بلبلی اصولاً برای کسانی که رژیم غذایی خاصی دارند تا کالری کمتری در روز مصرف کنند و بتوانند وزن خود را پایین بیاورند، دارای مقدار چربی کمی است و بنابراین برای کسانی که دنبال کاهش وزن هستند، مناسب است. این لوبیا می‌تواند به‌عنوان یک منبع پروتئینی کم‌چرب در رژیم‌های غذایی کاهش وزن مورداستفاده قرار گیرد.

لوبیا چشم بلبلی یکی از همین مواد غذایی است که با چربی و کالری کمی که دارد در روند لاغری افراد بسیار مؤثر است، همچنین فیبری که در لوبیا چشم بلبلی وجود دارد از داشتن اشتها جلوگیری می‌کند و خاصیت سم‌زدایی روده دارد.

لوبیا چشم بلبلی و کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب

برخی تحقیقات نشان داده است که ارزش غذایی بالای لوبیا چشم بلبلی می‌تواند در کاهش فشارخون بالا مؤثر باشد. این حبوبات به دلیل داشتن مقادیر قابل‌توجهی فیبر قادرند به‌عنوان یک سرآمد در کنترل فشارخون باشند.

انواع مختلف لوبیا چشم بلبلی حاوی مقادیر کم‌چربی اشباع شده هستند. این ویژگی آنها اثر مثبتی بر کاهش فشارخون دارد زیرا چربی اشباع شده می‌تواند به افزایش فشارخون کمک کند. یکی از مواد غذایی که به‌عنوان راه‌حل مفید در تنظیم فشارخون مطرح شده است، لوبیا چشم بلبلی است با توجه به فاکتورهای دیتایی این نوع لوبیا میتوان با استفاده از مواد غذایی ارگانیک تغذیه سالم داشته باشیم.

 لوبیا چشم بلبلی و کاهش خطر دیابت کنترل سطح قند خون

فیبری که در لوبیا چشم بلبلی وجود دارد در کاهش بسیاری از مشکلات بدن مفید است که یکی از آنها رفع مشکلات دیابتی است، مصرف منظم این لوبیا می‌تواند به کنترل دیابت نوع ۲ کمک کرده و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری کند و میزان قند خون را کم می‌کند، شاخص گلیسمی پایینی این لوبیا از افزایش ناگهانی قند خون در افراد دیابتی جلوگیری می‌کند، همچنین منیزیم بالای آن در متابولیسم کربوهیدرات‌ها نقش مؤثری دارد که سطح قند خون را پایین می‌آورد و برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

جمع‌بندی

لوبیا چشم بلبلی یک ماده غذایی ارزشمند با خواص بی‌نظیر است که می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد. از تاریخچه و انواع مختلف آن گرفته تا ارزش غذایی و کاربردهای متنوع، این حبوبات خوشمزه انتخابی عالی برای افزایش سلامت و تنوع در غذاهاست. این لوبیا با داشتن خواص بسیاری برای بدن از موی سر تا خواص مفید برای اعضای بدن است که با این لوبیای پرخاصیت بیشتر آشنا شدید، آن را به سبد غذایی خود اضافه کنید و از فواید بی‌شمارش بهره‌مند شوید.

برای خرید بهترین لوبیا چشم بلبلی به صورت کلی و جزئ میتوانید از سایت ما دیدن فرمایید و بهترین کیفیت و از محصول دست چین و پاک شده بدون گرد غبار با خیالی آسوده خرید و مصرف کنید.